— гречка + пшено + ячневая
— овсяная + рис + пшено > + ФАСОЛЬ
— кукурузная + пшено …
Рецепт блюда «Наша-овощная-каша» (НОК):
— На дно большой глубокой сковороды наливаем растительное масло — полстакана или больше, если любите не постную еду (я люблю подсолнечное, кукурузное масло). — режем крупную луковицу (можно две — кто как любит). — поверх лука — две больших морковки крупно колечками — 1 см. толщиной (я иногда могу на 2-3 мм. толще резать). — на морковь — сельдерей крупно кубиками, по объему — 1/2 от моркови, так как он душистый очень (можно пастернак, корень петрушки — но наполовину меньше чем моркови. В равных частях сельдерея, пастернака и петрушки ) — можно дать кусочки куриного мяса, крыльев, фарш или кусочки любого другого мяса ( мы чаще всего делаем без мяса).
— Теперь крупа: 1,5 стакана трёх видов, поровну каждой (я люблю смесь из трех видов, чередуя рассыпчатую с вязкой; выше примерно привела комбинации крупы, но можно и по другому: двух или одного вида крупы.) Рассыпаю вначале по всей площади сковороды: полстакана одной, потом — другой, и третьей крупы.
— Далее — три-четыре больших зубка чеснока режем на пару частей и в разных местах кладём на кашу — придает очень пикантный вкус и аромат и не портит вкус блюда.
— Сверху режем капусту (можно любую — белокочанную, цветную, кольраби, брюссельскую, можно две-три картофелины и небольшой кабачок. Я больше всего люблю капусту.
— Солим, даем по-желанию универсальную приправу (я больше всего люблю карри и мускат — измельченные. Кстати, КАРРИ убивает раковые клетки. (Об этом подробнее в интересной статье, которую прочитала и советую найти и прочитать и вам).
— Заливаем это 2-3 стаканами воды — в зависимости от крупы и от овощей: чем сочнее овощи — тем меньше надо воды. Иногда подливаю в процессе, приглядывая, чтоб не подгорало.
— ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ И УМЕНЬШАЕМ ОГОНЬ,ЧТОБ ТУШИЛОСЬ НА, ЧУТЬ НИЖЕ СРЕДНЕГО, ОГНЕ, МИНУТ 30-40, ДО 3/4 ГОТОВНОСТИ (это когда овощи не разлазятся, а приятно раскусываются, не потеряв свой вкус и витамины)
— Мешаю осторожно, буквально приподнимая и ложа набок лопаткой, почти в конце. Но если подозреваете по шкварчанию и запаху, что надо спасать — помешайте! Как и добавляю уже в конце, выключив огонь, 300-граммовую баночку готовой фасоли вместе с отваром, в котором она находилась. Но это так-же по желанию. ВСЁ! Ешьте — и радуйтесь!
Однажды к нам пришел один верующий коренной немец в гости. Я как раз приготовила нашу фирменную «НОК». От предложения немец брезгливо отказался, услышав ЧТО мы будем кушать, да еще без мяса. Сказал вежливо, что не голоден (хотя мы знали, что это отговорка). Мне поначалу стало неловко: гость ОТКАЗАЛСЯ от угощения… Но муж принялся аппетитно за еду (а еда и правда была такой). На третьей или четвёртой порции «за щеку», наш гость, вдыхая ароматы и глотая голодную слюну, попросил: дайте мне немножечко — попробовать. Я положила нормальную порцию — и таааак ЛЮБОВАЛАСЬ как он ее уминал!… Прямо сердце радовалось! А когда он еще под конец так ЕДВА ДЫША, усердно и аккуратненько вымазал хлебушком тарелушку — О-О-О-О!!!… Моему восторгу не было предела: ВОТ ЭТО — ПО-НАШЕНСКИ!… ПО-УКРАИНСКИ!… ЭТО БЫЛО НАИВЫСШЕЙ ДЛЯ МЕНЯ НАГРАДОЙ И ПОХВАЛОЙ: ХОЗЯЙКА СЧАСТЛИВА — КОГДА ГОСТИ ДОВОЛЬНЫ!!! ЕСЛИ у вас будут какие-то вопросы или что-то поначалу не получится — дам ЛИЧНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ.
© В. Шредер (Шепель)
P.S. Друзья, если эта статья и стихотворение были для вас полезными, пожалуйста нажмите лайк и поделитесь ими в соц.сетях, чтобы как можно больше людей узнали о такой замечательной возможности. Заранее большое спасибо!
….
